Смесь среднеспелых сортов – АЛЫЙ, НЕВЕСТА, РУБИН. Начало хозяйственной годности через 40 дней после всходов, до начала массовой уборки – 80-90 дней. Листья длиной 20-30 см. Масса продуктивной части одного растения – 450-1200 г. Мангольд богат витаминами и приятен на вкус. В пищу используют как листья, так и сочные, мясистые черешки.
Возможен рассадный способ культивирования – семена на рассаду сеют в середине апреля, высаживают на постоянное место с середины мая. Мангольд хорошо удается на легких, заправленных органическими удобрениями, нейтральных по кислотности почвах.