Многолетнее растение. На одном месте выращивают 10-15 лет. Семена высевают в мае-июне. Осенью или рано весной на следующий год рассаживают по схеме 80х60 см. В пищу используют красноватые черешки листьев в свежем виде, для приготовления киселей и консервирования, начиная с мая, на третий год после посева. Листья с черешками аккуратно выламывают, а не срезают, оставляя их на растении не менее трети. Зимует без укрытия.