Яблоня Старк Эрли – ранний сорт американского происхождения. Съемная и потребительская спелость наступает во второй декаде июля. В период плодоношения вступает на 5-6 год. Вес плода во многом зависит от ухода, правильного кронирования и погоды. Они могут быть менее среднего (90-100 гр) и средними (до 120 гр). Форма плодов округлая, поверхность гладкая, с сильно сглаженными ребрами, заметными лишь у чашечки, бокового шва нет. Они в основном симметричные и одномерные. Основной цвет зеленый или зеленовато-желтый, может в момент созревания становится золотистым. Покровный румянец полупрозрачный, карминно-красный, красно-оранжевый, порой более темный, красно-бурый или буро-коричневый. Мякоть серовато-кремовая, мелкозернистая, сочная и нежная. Дерево нуждается в прореживающих и интенсивных обрезках кроны. Сорт самоплодный.